Bovinos para carne: ¿realmente los queremos tan dóciles?
DOI:
https://doi.org/10.53588/alpa.320305Palabras clave:
temperamento, selección, bienestar animal, ganaderíaResumen
En la ganadería de carne, los bovinos muy temerosos o agresivos son indeseables y, en consecuencia, rechazados sobre todo por cuestiones productivas y de seguridad laboral. Aparentemente, está instaurado el supuesto de que cuanto más dócil, mejor es el animal. El presente artículo pone en tela de juicio el hecho de contar con ganado extremadamente dócil en cualquier contexto productivo y ofrece una mirada crítica en torno al temperamento como atributo funcional al sistema de producción de tipo pastoril. En condiciones agroecológicas semejantes al ambiente ancestral de la especie, el fenotipo intermedio en docilidad contribuiría a una mayor aptitud biológica. Asimismo, se invoca al bienestar animal como criterio a contemplar en el mejoramiento genético.
Descargas
Referencias
2. Burrow, H.M., 1997. Measurements of temperament and their relationships with performance traits of beef cattle. Animal Breeding Abstracts, 65: 477-496.
3. Cooke, R.F.; Arthington, J.D.; Araujo, D.B. y Lamb, G.C., 2009. Effects of acclimation to human interaction on performance, temperament, physiological responses, and pregnancy rates of Brahman-crossbred cows. Journal of Animal Science, 87: 4125-4132. https://doi.org/10.2527/jas.2009-2021
4. D’Eath, R.B., Conington, J., Lawrence, A.B., Olsson, I.A.S. y Sandøe, P., 2010. Breeding for behavioural change in farm animals: practical, economic and ethical considerations. Proceedings of the UFAW International Symposium ‘Darwinian selection, selective breeding and the welfare of animals’ Bristol, 2009. Animal Welfare, 19: 17-27. https://doi.org/10.1017/S0962728600002207
5. Dingemanse, N.J., Van der Plas, F., Wright, J., Réale, D., Schrama, M., Roff, D.A., Van der Zee, E. y Barber, I., 2009. Individual experience and evolutionary history of predation affect expression of heritable variation in fish personality and morphology. Proceedings of the Royal Society B: Biological Sciences, 9 pp. https://doi.org/10.1098/rspb.2008.1555
6. Falconer, D.S. y Mackay, T.F.C. 1996. Introduction to quantitative genetics. Editorial Longman Group Ltd, England, 464 pp. ISBN 978-0-494-55438-8.
7. Grandin, T. y Deesing, M. J., 2022. Behavioral genetics and animal science. En: Grandin T. (Ed.). Genetics and the behavior of domestic animals. Elsevier, United Kingdom, pp. 1-47. ISBN: 978-0-323-85752-9.
8. Friggens, N. C., Blanc, F., Berry, D. P. y Puillet, L., 2017. Deciphering animal robustness. A synthesis to facilitate its use in livestock breeding and management. Animal, 11(12): 2237-2251.
9. Mendl, M., Burman, O.H.P., Parker, R.M.A. & Paul, E.S., 2009. Cognitive bias as an indicator of animal emotion and welfare: Emerging evidence and underlying mechanisms. Applied Animal Behaviour Science, 118: 161-181. https://doi.org/10.1016/j.applanim.2009.02.023
10. Réale, D., Reader, S.M., Sol, D., McDougall, P.T. y Dingemanse, N.J., 2007. Integrating animal temperament within ecology and evolution. Biological Reviews, 82: 291-318. https://doi.org/10.1111/j.1469-185X.2007.00010.x
